أعلنت جمعية “نكهة بلادي”، عن فتح باب الترشح لمسابقة ” أفضل خباز في تونس لسنة 2025″، التي تنتظم ضمن فعاليات الدورة التاسعة للمهرجان العالمي للخبز، والمزمع تنظيمها بمقر الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية بتونس العاصمة.
وتسعى الجمعية من خلال تنظيم هذه التظاهرة إلى تثمين الحرفية التونسية في صناعة الخبز وإبراز كفاءات الخبازين المحليين، إلى جانب تشجيع الإبداع والابتكار في هذا المجال الذي يجمع بين المهارة الحرفية والموروث الغذائي الوطني، حسب ما جاء في بلاغ لها.
وأوضحت أنّ باب المشاركة في المسابقة مفتوح أمام الخبازين المهنيين والحرفيين وطلبة معاهد التكوين المهني المختصين في فنون المخابز، على أن يتوّج في ختامها الفائز بلقب “أفضل خباز في تونس 2025”، إلى جانب منح جوائز تقديرية وفرص للمشاركة في تظاهرات دولية مماثلة.
ويمثل المهرجان العالمي للخبز، الذي سينتظم من 20 الى 22 نوفمبر الجاري بمشاركة وفود من عدة دول، فضاءً لتبادل الخبرات والتجارب في مجال المخابز العصرية والتقليدية، وفرصة للتعريف بالموروث التونسي في صناعة الخبز، الذي يعدّ من المكونات الأساسية في النظام الغذائي للتونسيين.
و يُعدّ الخبز أحد أبرز المكونات في المائدة التونسية، إذ تشير الإحصائيات إلى أنّ معدل استهلاك الفرد من الخبز في تونس من بين الأعلى في العالم.
وتشهد السنوات الأخيرة اهتماماً متزايداً بصناعة الخبز الحرفي والمخبوزات الصحية، مع بروز جيل جديد من الخبازين الشباب الذين يمزجون بين الأصالة والإبداع، مستلهمين وصفاتهم من الموروث التونسي ومطوّعينها بلمسات عصرية.
(وات)