تحتل تونس المرتبة الأولى عربياً في إنتاج زيت الزيتون، في ترتيب عالمي تهيمن عليه إسبانيا، أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم، إلى جانب عدد من الدول المتوسطية التي تشكل قلب الصناعة العالمية للزيت.
وتبرز تونس بقوة في هذا المشهد بفضل مساحات شاسعة من غابات الزيتون، التي تمثل جزءاً مهماً من الثروة الفلاحية والاقتصاد الوطني، كما يحظى زيت الزيتون التونسي بسمعة جيدة في الأسواق العالمية بفضل تنوع أصنافه وجودته.
وتضم قائمة أكبر المنتجين أيضاً دولاً عربية أخرى، من بينها المغرب وسوريا والجزائر ومصر، ما يعكس أهمية منطقة شمال إفريقيا وحوض المتوسط في إنتاج هذا المنتج الاستراتيجي.
وتبقى تونس أمام فرصة كبيرة لتعزيز مكانتها عالمياً، ليس فقط عبر تصدير الزيت، بل من خلال تطوير التعليب والتسويق والعلامة التونسية، حتى تتحول جودة زيت الزيتون التونسي إلى قيمة اقتصادية أكبر تعود بالنفع على الفلاح والاقتصاد الوطني.