Dans son numéro de janvier, le magazine français Que Choisir a comparé la composition de certains produits avec leur version allégée. La plupart des ingrédients ont été jugés plus mauvais que leur version originale, indique Madame Figaro. Yaourts, pains, sauces, jus, boissons végétales… Depuis quelques années, on voit fleurir sur les étals des grandes surfaces leur version allégée en sucre. Car le sucre, consommé en trop grande quantité, est à l’origine de nombreuses pathologies comme le surpoids, le diabète, les troubles cardiaques ou encore les maladies inflammatoires, ces produits vendus comme plus sains remplacent volontiers leurs originaux.
“Attention aux pièges”, met en garde Que Choisir. En comparant certains produits avec les versions dites allégées, l’association a remarqué que ces dernières ne sont pas forcément plus saines, voire pires pour la santé. Si le sucre est diminué, certains produits compensent par l’ajout de matières grasses, ce qui ajoute une source de calories parfois plus importante que celle des glucides. La tablette de chocolat Karéléa de Léa Nature, par exemple, contient 47 % de gras en plus que sa déclinaison Lindt. Les céréales fourrées au beurre de cacahuètes Funky Veggie comptent 42 % de gras en plus, mais le champion, c’est le pain de mie La Boulangère bio “sans sucres ajoutés”, avec 121 % de matières grasses en plus.
Parfois, c’est le sel qui remplace le sucre.