أكد رئيس النقابة التونسية للقصابين بالنيابة، يحيى بن نصر، يوم 14 أكتوبر 2026، أنّ أسواق اللحوم الحمراء في تونس تشهد تراجعًا ملحوظًا في مستويات الطلب نتيجة خروج هذه المادة الأساسية عن القدرة الشرائية للمواطن التونسي منذ قرابة سنتين إلى ثلاث سنوات، وفقه.
وتابع بن نصر في مداخلة عبر إذاعة “ديوان أف أم”، أن الانخفاض النسبي الأخير في الأسعار والمبادرات الخاصة التي شهدتها بعض المناطق هي حلول ظرفية وغير كافية، وفق تقديره. مشيرًا إلى أنّ تشخيص الوضع الحالي يكشف عن عجز المواطن عن إدراج اللحوم الحمراء ضمن أطباقه اليومية أو حتى الأسبوعية.
وتتراوح أسعار لحم العلوش (الضأن) حاليًا ما بين 45 إلى 60 دينارًا للكيلوغرام، وفق بن نصر، لافتًا إلى أنّ اللحوم المتاحة بأسعار منخفضة (40-45 دينارًا) تكون عادة أقل جودة وتحتوي على نسب عالية من الدهون. أما لحم البقري (الهبرة)، فيتراوح سعره بين 40 و50 دينارًا للكيلوغرام.
ودعت النقابة في هذا السياق، إلى ضرورة خلق معادلة متوازنة بين العرض والطلب على مدار العام، وعدم الاكتفاء بالحلول الوقتية الموجهة لأشهر معينة، كما شدد بن نصر على أهمية الاستعداد التام لفترات الذروة الاستهلاكية المقبلة، وعلى رأسها شهر رمضان وعيد الأضحى، للحفاظ على استقرار الأسعار ضمن نطاق محدد ومقبول.
كما طالبت نقابة القصابين السلطات المعنية بدعم السوق المحلية عبر ضخ لحوم مبردة (مذبوحة منذ 5 إلى 6 أيام) في أوقات ذروة الاستهلاك لتحقيق الاكتفاء التعديلي، مؤكدة رفضها التام لتوجه توريد اللحوم المجمدة، وفق المصدر نفسه.