La balance alimentaire de la Tunisie a enregistré, au cours des trois premiers mois de 2021 un déficit de 251,7 MD, contre un excédent de 176,7 MD durant la même période de l’année précédente.
D’où un taux de couverture de 84,9 % en 2021, contre 113,5% en 2020. En termes de valeur, les exportations alimentaires ont enregistré une baisse de 4,7%, alors que les importations ont augmenté de 27,5%. Le déficit enregistré est le résultat de l’accroissement du rythme des importations des céréales (+31,9%) d’une part et de la baisse des exportations de l’huile d’olive (-14,3%) et des poissons (-2,5%) d’autre part. Et ceci malgré la hausse des exportations d’agrumes (+57,9%) et des tomates (+33%). Notons que Les prix à l’importation des céréales ont connu une hausse de +12,4% pour le blé dur, +17,1% pour le blé tendre et de +37,1% pour le maïs. Il en est de même pour le prix du lait et dérivés (+44,9%) et des huiles végétales (+25,3%). Alors que le prix des viandes et du sucre a baissé respectivement de -51,4% et de -4,9%.
