Le ministère des Finances a pris la décision d’exempter plusieurs variétés de pâtisseries traditionnelles du paiement de la taxe sur le soutien. Cette initiative s’inscrit dans le cadre d’une politique visant à renforcer les ressources du Fonds général de compensation. La liste des pâtisseries concernées a été établie par la ministre des Finances conformément aux dispositions de l’article 45 de la loi de finances pour l’année 2023.
La liste, publiée dans le Journal officiel numéro 61 de l’année 2024, inclut des produits populaires tels que le « makroudh », « garn ghzel », « zlebia », « makharek », « ghraiba », ou encore « bchekwet », « youyou », et « harissa sucrée ». Cette mesure vise à alléger la charge fiscale sur ces produits traditionnels, reflétant ainsi la volonté du gouvernement de soutenir le secteur de la pâtisserie locale.
En parallèle, le ministère des Finances a également ajusté le taux de la taxe sur le soutien, passant de 3 à 5 % pour certaines activités telles que les parcs d’attractions, les discothèques non affiliées à des établissements touristiques, les « cabarets », et les boutiques de boissons. Toutefois, les boutiques produisant exclusivement des pâtisseries traditionnelles ont été exclues de cette augmentation, bénéficiant plutôt d’une réglementation spécifique établie dans une liste distincte.